drugi doskonały blend ze stajni Tomatina, obok whisky Talisman, ta jest bardziej ekskluzywna, zdecydowanie droższa, dłużej leżakująca, bardziej złożona. Kupaż powstał już w 1857 roku, jego twórcami są John i William Hardie (ich nazwiska do dziś są na etykiecie razem z miastem Edynburg). Nazwa pochodzi od tytułu powieści Waltera Scotta. Blend przez lata należał do firmy Williama Sandersona (znanego ze średnio udanej whisky VAT 69), a obecnie jest własnością Japończyków – firmy Takara Shuzo & Okura Ltd., do której należy gorzelnia Tomatin (znana ze świetny single malts). Dostępny jest w wersjacj 12- i 21-letniej kupażowanej whisky. Pierwsza jest droga, druga bardzo droga. Sprzedawane są w eleganckich butelkach przypominających karafki. Whisky jest delikatna, wyważona, z nutami dębiny, jabłek, ale także torfu, słodu i żyta. Kupażowana jest z alkoholi ze Speyside, Highlands i Lowlands, oczywiście trzon stanowią wyraziste, przydymione malty Tomatin. Do tej 21-letniej dodano także malty z Islay, dzięki czemu jest bardziej smolista, doskonała, szkoda że taka droga. |